Réf.

100133

Gao Shan Cha

Name: Gao Shan Cha
SKU: 100133
Price: 31 EUR
Availability: InStock

Thé oolong de Nantou, Taïwan

31,00 € 1,00 € / 100g

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N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.

Un Grand Cru aux notes fruitées, florales et vanillées.

Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong de haute montagne exceptionnel

Situés au cœur d’une forêt de bambous dans les hauteurs de Shan Lin Xi, les théiers bénéficient d’un environnement naturel exceptionnel. Issus du cultivar qing xin, les feuilles de ce thé de haute montagne sont récoltées à 1200 mètres d'altitude !

Une texture d'une onctuosité exceptionnelle, qui révèle des notes fruitées, florales et vanillées, élégantes et éclatantes. Un thé de haute montagne inoubliable !

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

Origine :
Nantou, Taïwan

Couleur :
Oolong

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : feuilles roulées en perles

Liqueur

Couleur : doré

Texture : huileux

Saveur : sucré

Notes : fruits jaunes, fleur de frangipanier, vanillé, beurré, végétal frais

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 50 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.