Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un oolong de haute montagne exceptionnel
Situés au cœur d’une forêt de bambous dans les hauteurs de Shan Lin Xi, les théiers bénéficient d’un environnement naturel exceptionnel. Issus du cultivar qing xin, les feuilles de ce thé de haute montagne sont récoltées à 1200 mètres d'altitude !
Une texture d'une onctuosité exceptionnelle, qui révèle des notes fruitées, florales et vanillées, élégantes et éclatantes. Un thé de haute montagne inoubliable !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles roulées en perles
Couleur : doré
Texture : huileux
Saveur : sucré
Notes : fruits jaunes, fleur de frangipanier, vanillé, beurré, végétal frais
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 50 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
