Grands Crus

Genmaicha Premium Ichibancha 2018

Thé vert du Japon - Récolte de printemps
Thé vert primeur du Japon aux notes végétales fraîches et de céréales grillées.
Conditionnement
packaging
Pochette vrac 100g
22,00 €

Réf.

D3072A18AM
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un thé vert gourmand, parfaitement équilibré avec ses nuances de céréales grillées et ses notes végétales fraîches. La qualité la plus haute de Genmaicha.

Au Japon, la période des Ichibancha (« la première récolte ») est la plus prisée pour les thés verts et sa valeur se double d’une portée symbolique comme tout ce qui touche au renouveau des saisons dans ce pays.
Le Genmaicha est un mélange de thé vert, de riz soufflé et torréfié, régulièrement consommé au Japon, lors des repas.
Une légende en raconte l’invention fortuite : au XVe siècle, sur l'île de Honshu, un samouraï buvait un bol de thé tout en préparant un plan de bataille avec ses troupes. Son serviteur, un certain Genmai, fit malencontreusement tomber quelques grains de riz dans le bol de son maître. Ce dernier, furieux de cette maladresse, lui trancha aussitôt la tête, mais n’en but pas moins le bol de thé, et s’en délecta : les parfums du riz et du thé formaient une boisson très harmonieuse. Aussi, en mémoire et en l’honneur de son serviteur défunt, le samouraï exigea-t-il qu’on lui serve tous les jours un bol de thé au riz, qu’il baptisa « Genmaicha ».
Une explication plus prosaïque pourrait cependant être à l’origine du Genmaicha : pour les habitants des provinces éloignées des régions de production de thé, mélanger des céréales aux feuilles serait une astuce pour faire un usage parcimonieux de celles-ci. Quoi qu’il en soit, ce thé est aujourd’hui consommé dans tout le Japon.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Le Genmaicha est l’un des thés japonais les plus amusants. Si vous n’en avez jamais goûté, précipitez-vous ! Si vous le connaissez déjà, essayez donc cette qualité exceptionnelle !

Spécificités

  • Origine :
  • Shizuoka, Japon
  • Couleur :
  • thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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