Description
Ce Grand Cru est récolté à Gopaldhara, un jardin situé à Darjeeling dans la vallée de Mirik. Ce jardin est l'un des plus élevés de la région et le cultivar AV2 y est récolté à la main. Le Gopaldhara DJ 517 Thunder Autumnal est issu d'une récolte d'automne : la manufacture implique une oxydation plus poussée des feuilles.
Un thé noir gourmand, à la texture poudrée, qui révèle des notes de miel, de fruits exotiques et de bois précieux.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : brun et or
Notes : chocolat, bois précieux, bois de magnolia
Infusion
Notes : floral, végétal cuit, boisé, épicé
Liqueur
Couleur : orange foncé
Texture en bouche : fine astringence
Saveur : sucré
Notes : miellé, épicé (cannelle, cardamone), fruits exotiques, boisé (bois de magnolia, bois précieux), encens, chocolat, floral (géranium)
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.