Description
Ce Grand Cru est récolté à Gopaldhara, un jardin situé à Darjeeling dans la vallée du Mirik. Ce jardin est l'un des plus élevés de la région. Il s'agit d'une récolte d'automne : la manufacture implique une oxydation plus poussée des feuilles.
Un thé noir gourmand onctueux puis poudré qui révèle des notes de lys, de miel et toastées.
Pour aller plus loin :
C'est en 1881 que les fermiers plantèrent des théiers dans des champs de riz verdoyants appartenant à un certain Monsieur "Gopal". Ces rizières étaient entrecoupées de petits cours d'eau naturels qu'on appelait des "dharas", et c'est ainsi qu'est né le jardin "Gopaldhara".
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles et bourgeons roulés
Couleur : feuilles marron et bourgeons dorés
Parfums : floral, fruité, toasté
Infusion
Parfums : bouquet de fleurs, fruité, miellé
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : onctueuse en attaque, finale délicatement poudrée
Saveur : sucrée avec une délicate amertume
Parfums : bouquet de fleurs capiteuses (lys), miellé, toasté
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 85°C.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.