Grands Crus

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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  1. Bio Bio Supprimer Bio Bio
  1. Grand cru
    Thé Noir de Gumati bio - Palais des Thés - 100g

    Thé Noir de Gumati bio

    Thé noir d’Iméréthie, Géorgie
    46,00 € 1,00 € / 100g
  2. Grand cru
    Yamabuki Nadeshiko bio - Palais des Thés

    Yamabuki Nadeshiko bio

    Thé sombre de Shizuoka, Japon
    32,00 € 1,00 € / 100g
  3. Grand cru
    Pathivara Autumnal Black bio - Palais des Thés

    Pathivara Autumnal Black bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    32,00 € 1,00 € / 100g
  4. Grand cru
    Pathivara Surya White bio - Palais des Thés

    Pathivara Surya White bio

    Thé blanc de Panchthar, Népal - Récolte d’automne 2023
    30,00 € 1,00 € / 100g
  5. Grand cru
    Mao Cha de Chiang Dao - Palais des Thés

    Mao Cha de Chiang Dao bio

    Thé sombre de Chiang Mai, Thaïlande
    28,00 €
  6. Grand cru
    Sukui Oolong - BIO - Palais des Thés

    Sukui Oolong bio

    Thé oolong de Java, Indonésie
    34,00 €
  7. Grand cru
    Guranse White Tips “Pure AV2” bio - Palais des Thés

    Guranse White Tips “Pure AV2” bio

    Thé blanc de Dhankuta, Népal - Récolte de printemps 2023
    44,00 € 1,00 € / 100g
  8. Grand cru
    Pathivara Timur bio - Palais des Thés

    Pathivara Timur bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte d’été 2023
    27,00 € 1,00 € / 100g
  9. Grand cru
    Himshikhar Gold bio - Palais des Thés

    Himshikhar Gold bio

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    22,00 € 1,00 € / 100g
  10. Grand cru
    Himalayan Shangri-La Honey Black bio - Palais des Thés

    Himalayan Shangri-La Honey Black bio

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    24,00 € 1,00 € / 100g
  11. Grand cru
    Mao Cha 2017 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2017 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha Giang, Vietnam
    28,00 €
  12. Grand cru
    Mao Cha 2022 de Cao Bo - BIO - Palais des Thés

    Mao Cha 2022 de Cao Bo bio

    Thé sombre de Ha giang, Vietnam
    22,00 €
  13. Grand cru
    Guranse Black Summer bio - Palais des Thés

    Guranse Black Summer bio

    Thé noir de Dhankuta, Népal - Récolte d’été 2023
    18,00 € 1,00 € / 100g
  14. Grand cru
    Himalayan Shangri-La Rainbow Delight bio - Palais des Thés

    Himalayan Shangri-La Rainbow Delight bio

    Thé noir de la vallée d’Ilam, Népal - Récolte d’été 2023
    25,00 € 1,00 € / 100g
  15. Grand cru
    Thé Violet de Mang Bai bio - Palais des Thés

    Thé Violet de Mang Bai bio

    Thé noir du Yunnan, Chine
    26,00 €
  16. Grand cru
    Exclu Web
    Bai Cha de Monsieur Liu - Palais des Thés
    34,00 € 68,00 € / 100g
  17. Grand cru
    Pathivara Rose - Palais des Thés

    Pathivara Rose bio

    Thé noir de Panchthar, Népal - Récolte de printemps 2023
    34,00 € 1,00 € / 100g
  18. Grand cru
    Guranse Komudi Spring bio - Palais des Thés

    Guranse Komudi Spring bio

    Thé noir de Dhankuta, Népal - Récolte de printemps 2023
    34,00 € 1,00 € / 100g

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Qu’est-ce qu’un Grand Cru ?

Comme le vin, le thé a ses Grands Crus, des thés d’excellence qui bénéficient du savoir-faire et du talent des producteurs. Entre tradition et innovation, chaque Grand Cru est à la fois rare, éphémère et artisanal.
 
 
Rare

Au fil des années, François-Xavier Delmas a acquis une connaissance intime des terroirs lui permettant d’avoir accès aux plantations les plus confidentielles. En tissant des relations privilégiées avec les artisans-producteurs, le fondateur de Palais des Thés a accès aux meilleurs thés, des lots rares, parfois limités à quelques kilos, et exceptionnels au niveau gustatif.

 
 
Éphémère

Un Grand Cru est un thé exclusivement disponible durant sa période optimale de dégustation qui ne dure que quelques mois. Les feuilles de thés sont toujours cueillies à pleine maturité afin de révéler ses caractéristiques gustatives uniques. L’approvisionnement en direct depuis les plantations permet ensuite une mise à disposition rapide des thés, garantissant ainsi leur plus grande fraîcheur.

 
 
Artisanal

Si chaque Grand Cru affirme une personnalité unique, c’est parce que chaque thé est travaillé avec passion et exigence. Après la cueillette, qui nécessite des gestes précis, chaque étape de transformation des feuilles requiert un savoir-faire unique : flétrissage, roulage, oxydation, fermentation, torréfaction, triage et emballage.

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Nos Chercheurs de Thé voyagent plusieurs mois par an en quête de ces thés d’exception. Issus des jardins les plus réputés comme les plus confidentiels, chacun de ces thés présente une personnalité gustative unique. Découvrez nos sélections de Grands Crus de thés noirs, oolong, verts, sombres ou blancs en provenance du monde entier.
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