Temps d'infusion 2'30
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 50°C - 120°F
Moment de la journée Toute la journée
La noblesse d'un Gyokuro d'exception
Ce thé vert Grand Cru est issu du cultivar asanoka, élaboré à Kagoshima, au Japon. Héritier d'une tradition née au XIXᵉ siècle, ce thé d'ombre est privé de lumière trois semaines avant la récolte printanière : une technique d’ombrage exigeante qui favorise le développement d’une délicieuse saveur umami.
Ses jolies feuilles façonnées en fines aiguilles témoignent d'un travail d'orfèvre. À la dégustation, ce thé vert, à la liqueur vert diaphane, dévoile un profil aromatique d’une belle complexité, mêlant avec élégance des notes végétales, beurrées et délicatement iodées.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
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Aspect : fines feuilles en aiguilles
Couleur : vert diaphane
Texture en bouche : huileux
Saveur : umami
Notes : végétal frais, iodé, beurré, lacté, finale herbes aromatiques
Préparer ce thé chaud :
À la théière : 2 minutes et 30 secondes dans une eau à 50°C.
Ou de façon traditionnelle au kyusu / shiboridashi.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
