Grands Crus

Réf.

207A21

Huang Shan Mao Feng

Thé vert primeur de Chine 2021
Un Grand Cru aux notes minérales, amandées et florales.
36,00 €
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 75°C - 170°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Le Huang Shan Mao Feng est l'un des plus célèbres thés verts de Chine. Son nom fait référence à son lieu de production, les monts jaunes, et la finesse de sa cueillette dite « Mao Feng ». Un magnifique thé vert de l'Anhui.

Un primeur de Chine élégant et complexe. Ses notes minérales, amandées et florales se déploient progressivement sur une texture riche, d'une grande onctuosité.

Pour déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.


Pour aller plus loin :
Ce Grand Cru célèbre provient d’un terroir aux conditions climatiques idéales. Les théiers sont cultivés entre 400 à 600 mètres d’altitude sur un massif montagneux dont les sommets culminant à 1864 mètres, apparaissent et disparaissent dans les nuages. Les théiers qui poussent dans cette région très humide sont qualifiés de Yun Wu (« nuageux et brumeux »).
La réputation du Huang Shan Mao Feng repose également sur la finesse de sa cueillette et de sa manufacture : seuls le bourgeon et la première feuille sont cueillis, et sont roulés à la main pour obtenir ce façonnage unique évoquant une langue de moineau, à la couleur vert clair et dorée.

Spécificités

  • Origine :
  • Anhui, Chine
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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