Description
Un Grand Cru bio d’exception
Le Huang Shan Mao Feng est l'un des plus célèbres thés verts de Chine. Son nom, qui se traduit par « pic duveteux des montagnes jaunes », fait référence à son lieu de production, les montagnes jaunes de l’Anhui, et la finesse de sa cueillette dite Mao Feng. Il est considéré comme l’un des meilleurs thés de Chine. Un magnifique Grand Cru de l'Anhui.
Un thé vert bio de printemps accessible, révélant des notes végétales, florales, beurrées et minérales qui s'expriment sur une texture onctueuse d'une grande délicatesse.
Un thé pré-Qingming
« Pre-Qingming » signifie que ce thé a été récolté juste avant la « fête de pure lumière » (fête des défunts en Chine) et marque le début des récoltes des thés primeurs. Tous les thés récoltés avant cette date sont particulièrement prestigieux en raison de l’extrême finesse des cueillettes et des minuscules quantités qui en sont issues.
Afin de déployer toute la complexité aromatique de ce thé, privilégiez les infusions multiples au Gong Fu Cha, la méthode chinoise traditionnelle.
Pour en savoir plus, découvrez l’article dédié aux récoltes de thés primeurs dans les montagnes jaunes du blog de François-Xavier Delmas, Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Anhui, Chine
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles légèrement torsadées
Couleur : vert sapin, vert clair
Notes : floral, fruité, végétal
Infusion
Notes : végétal, floral
Liqueur
Couleur : vert très clair
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucré
Notes : végétal, beurré (lacté), floral, minéral
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.