Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 75°C - 170°F
Moment de la journée Toute la journée
Une récolte de printemps très attendue
Le huang shan mao feng est l'un des plus célèbres thés verts de Chine. Son nom fait référence à son lieu de production, les Monts Jaunes, et la finesse de sa cueillette dite « mao feng ». Celui-ci se distingue par son roulage torsadé atypique qui intensifie ses parfums.
Un superbe thé vert de printemps qui déploie un éventail de parfums frais évoquant la châtaigne crue et les herbes fraîches, avec d'élégantes notes minérales.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : bourgeons et feuilles délicatement torsadés
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueux
Notes : châtaigne crue, végétal frais, minéral, nuance d'agrume, lait d'amande
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 40 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
