Description
Ce thé est issu de Ryogochi dans la région de Shizuoka au Japon. Il est fabriqué à partir du cultivar Inaguchi, un cultivar rare découvert en 1988 dans le jardin de MonsieurInaguchi.
Un thé qui s’oriente sur une attaque ronde, végétale et fruitée qui évolue vers de la fraîcheur florale.
Spécificités
- Origine :
- Shizuoka, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : belles aiguilles régulières
Couleur : beau vert sombre
Notes : embruns marins frais, végétal frais
Infusion
Notes : végétal cuit, fruité, beurre chaud, algues douces
Liqueur
Couleur : vert clair
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : umami, sucrée
Notes : végétal cuit, fruité, floral (osthmanthus), frais
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.
Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.