Description
Ce thé vert original, composé uniquement de morceaux de tiges (d'où son nom thé de tiges) développe un harmonieux bouquet frais et désaltérant. Un excellent choix pour toute la journée.
Spécificités
- Origine :
- Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : belles tiges vertes
- Couleur : à la fois vert clair et vert foncé
- Parfums : très odorant, avec des notes végétales, beurrées et marines (chair de poisson cuit)
Infusion
- Aspect : belles tiges d'un vert brillant
- Couleur : vert clair
- Parfums : très végétal, accompagné de quelques notes florales (rosées) et marqué par des notes de chair de poisson et de crabe
Liqueur
- Couleur: belle couleur verte qui donne une liqueur trouble
- Texture en bouche : une texture assez souple et légèrement astringente qui donne au thé un côté poudré. Amplitude et tenue de l'arôme
- Arômes : une attaque iodée et marine (poisson cru) qui se prolonge sur des notes végétales puis menthées, qui apportent une sensation de fraîcheur, avant de se terminer sur du cassis en fond de bouche
- Profil aromatique et longueur en bouche: thé très intéressant grâce à des notes marines, végétales et cassis qui arrivent les unes après les autres et qui permettent une belle longueur en bouche
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Prendre 6 g de feuilles de thé pour 30 cl d'eau et faire chauffer à 90°C. Faire infuser 2 à 3 minutes.
Préparer ce thé glacé :
Prendre 16 g de feuilles de thé par litre d’eau à température ambiante, laisser infuser pendant 45 minutes, retirer les feuilles et placer au frais.