Description
Dans la région du Fujian en Chine sont récoltées de longues feuilles duveteuses sur le cultivar Fuding Dahao. De sublimes perles de jasmin sont réalisées sur cette base de thé subtile et précieuse : une récolte impériale de thé blanc façonnée en perles d'une parfaite régularité (façonnage Moli Longzhu qui évoque les yeux d’un dragon). Les perles de thé sont ensuite mises en contact directement avec de véritables fleurs de jasmin fraîches pour donner ce thé au jasmin d’une élégance absolue.
Le parfum délicat et enivrant du jasmin est magnifié par un thé blanc onctueux, complexe et raffiné. Un Grand Cru rare et inoubliable.
Il est recommandé de préparer ce thé au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) pour profiter de toute sa complexité.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Fujian du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Fujian, Chine
- Couleur :
- Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : superbes perles composées presque uniquement de longs bourgeons duveteux, façonnées avec précision et d’une grande régularité
Couleur : perles vertes avec des bourgeons argentés
Notes : fleurs de jasmin
Infusion
Notes : note de jasmin qui perdure longuement, mêlée à une subtile note de fleur de tiaré
Liqueur
Couleur : or clair
Texture en bouche : huileuse
Saveur : sucrée
Notes : notes de jasmin complexes et fraîches, mêlées à des notes fruitées (fraise). Les notes fraîches et douces des bourgeons intensifient le pôle floral.
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 7 minutes dans une eau à 70°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.