Grands Crus

Jasmin Celeste de Guoyangshan

Thé blanc du Fujian, Chine
Le parfum délicat et enivrant du jasmin est magnifié par un thé blanc onctueux, complexe et raffiné. Un Grand Cru rare et inoubliable.

Réf.

2059
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  • Temps d'infusion 7'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Un Grand Cru sublime en provenance de Fuding, dans la région du Fujian, en Chine. Il est récolté sur les hauteurs de Guoyang, à 800 mètres d'altitude. Le thé est façonné en perles appelées Moli Longzhu en chinois, que l'on pourrait traduire par les « perles de jasmin du dragon », car ce roulage évoque les yeux d'un dragon. Il s'agit d'une récolte impériale de thé blanc, réalisée à partir du célèbre cultivar Fuding Dahao. Une fois les perles façonnées, elles sont misent en contact toute la nuit avec des fleurs de jasmin fraîches qui libèrent à ce moment-là tout leur potentiel aromatique. Le matin venu, les fleurs sont enlevées une à une pour que les feuilles de thé ne conservent de ces fleurs que les notes les plus subtiles et délicates du jasmin. Cette étape est réalisée à quatre reprises afin d'obtenir un parfum précis et intense. Un thé rare, d'une élégance infinie.

Le parfum délicat et enivrant du jasmin est magnifié par un thé blanc onctueux, complexe et raffiné. Un Grand Cru rare et inoubliable.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Une qualité de jasmin absolument exceptionnelle. Chaque perle a bien sûr été roulée à la main. Nous sommes ici sur une base d’un très beau thé blanc. Une expérience gastronomique unique.

Spécificités

  • Origine :
  • Fujian, Chine
  • Couleur :
  • thé blanc parfumé au jasmin

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 7 minutes dans une eau à 70°C

Se prépare également au Gaiwan, par infusions de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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