Grands Crus

Jejudo Grand Oolong Impérial

Oolong (oxydation 50-60%) de Corée du Sud
Grand Cru de Oolong de Corée du sud aux notes pyrogénées et fruitées généreuses et longues en bouche
Conditionnement
packaging
Pochette vrac 100g
42,00 €

Réf.

D2880AM
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  • Temps d'infusion 6'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Une récolte du jardin Seogwang (53 hectares, 178 mètres d'altitude) situé dans la ville de Seogwipo sur l'île de Jeju, et qui cultive du thé depuis plus de 30 ans.

Un Grand Cru rare et puissant aux notes généreuses fruitées et pyrogénées qui perdurent longtemps en bouche.
Ce thé est cultivé sans pesticides, dans une plantation respectueuse de la nature.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Après un premier flétrissage au soleil puis un second flétrissage, les feuilles sont chauffées puis roulées et brassées avant d’être séchées. Un processus rare en Corée du Sud. Une belle découverte.

Spécificités

  • Origine : Île de Jeju, Corée du sud
  • Couleur : Oolong

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 6 minutes dans une eau à 90°C

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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