Description
Ce thé primeur de Chine a été récolté sur les Monts Jaunes dans l'Anhui. Son nom signifie « Bourgeons du Mont Jinhua ». Le mont Jinhua qui se traduit littéralement par « montagne des neuf splendeurs » est l'une des quatre montagnes les plus sacrées de Chine.
Un thé vert chinois sucré et acide dont les notes s’enchaînent harmonieusement dans un élan minéral et de fruits à coque.
Spécificités
- Origine :
- Anhui, Chine
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles torsadées
Couleur : vert foncé et kaki
Notes : frais, végétal, brioché
Infusion
Notes : végétal, minéral intense, fruité (mangue)
Liqueur
Couleur : jaune-vert
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : sucrée et acide.
Notes : minéral, fruits à coques tout en finesse, fruité, végétal cuit
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 75°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.