Réf.

100063

Jin Xuan de la famille Wang

Name: Jin Xuan de la famille Wang
SKU: 100063
Price: 48 EUR
Availability: InStock

Oolong de Nantou, Taïwan

48,00 € 1,00 € / 100g

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Un Grand Cru aux notes florales, végétales et beurrées.

Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée

Description

Un oolong taïwanais particulièrement floral

Ce thé oolong est récolté à 1000 m d’altitude sur la montagne Beishan, à Taïwan. Cette région est réputée pour ses thés oolong d’exception, grâce à son terroir et son climat. Réalisé à partir du cultivar jin xuan, il révèle des parfums floraux naturellement intenses !

Un oolong roulé en perles au bouquet floral envoûtant, mêlant osmanthus, jasmin et tiaré, qui s’épanouit en nuances végétales et beurrées.

Aller plus loin

Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.

Spécificités

Origine :
Nantou, Taïwan

Couleur :
Thé oolong

Notes de dégustation

Feuille sèche

Aspect : feuilles finement roulées en perles

Liqueur

Couleur : or

Texture : onctueuse

Notes : attaque très florale (osmanthus, jasmin, tiaré), nuance végétale, vanillé, beurré

Suggestion de préparation

Préparer ce thé chaud :

Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.

Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.

Préparer ce thé glacé :

À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.

Consignes de tri

Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.