Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un oolong taïwanais particulièrement floral
Ce thé oolong est récolté à 1000 m d’altitude sur la montagne Beishan, à Taïwan. Cette région est réputée pour ses thés oolong d’exception, grâce à son terroir et son climat. Réalisé à partir du cultivar jin xuan, il révèle des parfums floraux naturellement intenses !
Un oolong roulé en perles au bouquet floral envoûtant, mêlant osmanthus, jasmin et tiaré, qui s’épanouit en nuances végétales et beurrées.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de Taïwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles finement roulées en perles
Couleur : or
Texture : onctueuse
Notes : attaque très florale (osmanthus, jasmin, tiaré), nuance végétale, vanillé, beurré
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
