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Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un Grand Cru de Corée devenu incontournable
Cho Yun-Seok, véritable magicien du thé, façonne chaque année ce Grand Cru hors du commun. Le Jukro, dont le nom peut être traduit par « rosée des bambous », est récolté au mois de mai dans les altitudes du Jirisan, qui signifie « montagne des gens étranges et sages ». Délicatement oxydées et séchées, les feuilles développent alors des notes extraordinaires que l'on n'oublie jamais.
Ce thé déploie des parfums cacaotés d'une précision et d'une intensité rares, évoluant vers des notes caramélisées et vanillées. Un enchantement gustatif !
Monsieur Cho, un producteur passionné
L’histoire de cette plantation familiale a débuté dans les années 70, quand les grands-parents de Monsieur Cho obtiennent la licence de fabrication et de commercialisation du thé.
Ils se sont formés à Oita au Japon afin d’apprendre à faire pousser, récolter et fabriquer le thé. Grâce à cette expérience riche, les grands-parents de Monsieur Cho ont appris et transmis les secrets de fabrication du thé vert aux plus jeunes de la famille. Cho Yun-Seok, riche d’un savoir-faire de trois générations, est aujourd’hui à la tête de la plantation familiale. Il a à la fois bénéficié de l’expérience des aïeux tout en poursuivant sa propre voie. À la suite de ses études il s’est essayé à la fabrication du thé noir pour la première fois dans l’histoire de la plantation. Sa surprise fut immense quand il découvrit le fruit de son travail : son thé dévoilait des parfums cacaotés très intenses ! Le Jukro de Monsieur Cho était né.
Aujourd’hui, ce thé est si célèbre qu’il a donné son nom à la plantation, qui se situe à Hadong, au sud du pays, l’une des plus prestigieuses régions de culture du thé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié au Jukro du podcast “Un thé, un voyage” ainsi que l’article sur ce Grand Cru du blog Chercheur de Thé. Partez également à la rencontre de Monsieur Cho aux côtés de notre Master Tea Sommelier Manuéla en page 6 du magazine Bruits de Palais n°90.
Aspect : fines feuilles, délicatement roulées
Couleur : ambrée
Texture en bouche : onctueuse, grande ampleur
Notes : cacao intense, vanillé, caramel, miel, fruits cuits, floral
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de thé dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
5 /5
Calculé à partir de 9 avis client(s)
Jean-Pierre D. publié le 11/12/2025 suite à une commande du 30/11/2025
The best of the world !
Fabienne G. publié le 31/10/2025 suite à une commande du 20/10/2025
Très bon thé toujours égal à lui même
Marco T. publié le 31/10/2025 suite à une commande du 14/10/2025
It’s my favorite tea, natural, bio, and exceptional taste with hints of chocolate
Christian D. publié le 30/10/2025 suite à une commande du 15/10/2025
Note chocolat surprenante
Dominique M. publié le 21/10/2025 suite à une commande du 29/09/2025
Très original, thé de caractère.
Floriane P. publié le 09/10/2025 suite à une commande du 20/09/2025
Mon préféré, tellement réconfortant. Mon luxe du week end
Fabienne G. publié le 09/10/2025 suite à une commande du 26/09/2025
Très bon thé égal à lui même pour moi le jukro est le thé le plus parfum en cacao
Client anonyme publié le 04/10/2025 suite à une commande du 19/09/2025
un vrai coup de cœur - ne ressemble à rien d'autre.
Sergiy K. publié le 30/09/2025 suite à une commande du 17/09/2025
Very interesting tea. Fruity, slightly smoky, long lasting flavor. Can be brewed at least 6 times in a gaiwan.
Format attendu : mail@exemple.extension
Le mot de passe doit contenir au minimum 8 caractères
