Grands Crus

Jukro Vert

Thé vert de Hadong, Corée du Sud
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Grand Cru de thé vert de Corée du sud aux notes végétales, marines, fruitées, beurrées et florales
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D283A17AM
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  • Temps d'infusion 3'30

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Très différent du Jukro noir, ce thé vert coréen se caractérise par sa saveur umami et sa richesse aromatique avec des notes végétales, marines, fruitées, beurrées et florales.


Cultivé sur les hauteurs de la montagne Jiri et nourri par l’eau pure de la rivière Sumjin, le Jukro vert provient de théiers qui grandissent dans une forêt de bambous et permettent de maintenir une lumière et un taux d’humidité parfaits. C’est cet environnement exceptionnel qui donne un caractère unique au Jukro vert.


Entièrement récolté à la main depuis les cinq dernières décennies afin de préserver son arôme naturel et toutes ses propriétés intactes, ce thé vert est d’une excellente qualité. La plantation qui est située face au temple Ssanggyesa, permet de récolter le thé sous l’œil bienveillant de Bouddha. La plantation prend la forme des coupes utilisées par les moines bouddhistes, ainsi symboliquement le thé vert est offert à Bouddha.


Très attaché à l’environnement, le propriétaire de la plantation tient à conserver des méthodes de travail respectueuses de l’écosystème qui l’entoure en garantissant des récoltes entièrement réalisées à la main et sans pesticides. Les thés de cette plantation sont d’ailleurs régulièrement promus lors de concours internationaux comme étant les meilleurs thés du monde.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

La Corée produit essentiellement des thés verts et celui-ci, produit par notre fameux partenaire et ami, est le meilleur que j’ai goûté.

Spécificités

  • Origine : Hadong, Corée du sud
  • Couleur : thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 3'30 dans une eau à 70°C 

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus de thé naissent de l'alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d'un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, chaque Grand Cru Palais des Thés affirme une personnalité gustative unique, qui dévoile toute la subtilité de ses origines.

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