Description
Fort d'un savoir-faire transmis depuis 3 générations, Cho Yun-Seok s'est essayé, il y a une dizaine d'années, au thé noir de Corée. Cet essai fut un coup de maître et le Jukro peut être considéré comme l'un des meilleurs thés noirs au monde.
Ce Grand Cru très onctueux déploie des notes cacaotées d’une intensité rare. Il évolue ensuite vers des notes caramélisées et vanillées. Un thé d’exception.
Découvrez l'histoire du Jukro dans le podcast "Un thé un Voyage".
Spécificités
- Origine :
- Hadong, Corée du Sud
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : fines feuilles, délicatement roulées
Couleur : marron foncé, avec des nuances acajou
Parfums : cacaoté, miellé, pyrogéné
Infusion
Parfums : cacaoté, caramel, épices douces
Liqueur
Couleur : ambrée
Texture en bouche : onctueuse et ample
Saveur : très sucrée
Parfums : attaque très cacaotée, caramélisé, miellé, épices douces (sucre vanillé), fruité (fruits cuits), boisé, nuance florale et pyrogénée (fèves de cacao torréfiées)
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.