Description
Un thé tout simplement hors du commun. Entièrement récolté et manufacturé à la main, ce cru en provenance de la ferme Jukro fait partie des meilleurs thés noirs produits dans le pays. Le bouquet cacaoté et vanillé évoque les notes gourmandes des Qimen Mao Feng chinois, mais sa puissance, sa richesse et son intensité nous entraînent vers l’univers aromatique des meilleurs oolong de Taïwan.
Une expérience de très haute gastronomie !
Ce Grand Cru très onctueux déploie des notes cacaotées d’une intensité rare. Il évolue ensuite vers des notes caramélisées et vanillées. Un thé d’exception.
Découvrez l'histoire du Jukro dans le podcast "Un thé un Voyage".
Spécificités
- Origine :
- Hadong, Corée du sud
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
- Aspect : fines feuilles, délicatement roulées
- Couleurs : marron foncé, avec des nuances dorées
- Parfums : cacaoté, miellé, pyrogéné
Infusion
- Parfums : cacaoté, caramel, épices douces
Liqueur
- Couleur : ambrée
- Texture en bouche : onctueuse et ample
- Saveurs : très sucrée
- Arômes : attaque très cacaotée, caramélisé, miellé, épices douces (sucre vanillé), fruité (fruits cuits), boisé, nuance florale et pyrogénée (fèves de cacao torréfiées)
- Profil aromatique et longueur en bouche : un sublime thé noir, rond, sucré et d’une grande complexité. Son profil aromatique est marqué par une note cacaotée intense et éclatante dès l’attaque, qui persiste jusqu’en finale et qui se mêle à des notes miellées, caramélisées, vanillées et fruitées. Un thé exceptionnel !
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 90°C
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.