Description
Ce thé blanc d'automne est récolté à la main dans le jardin Kalapani, situé à Gopetar dans la région de Panchthar, où un jeune producteur réalise des thés d'une grande beauté. C'est le jardin situé le plus au nord du Népal, et un des plus beaux du pays.
Un superbe thé blanc d’une grande fraîcheur aux notes vanillées, citronnées, florales et végétales, soutenues par une texture délicatement poudrée.
Il est recommandé de préparer ce Grand Cru au gaiwan (méthode du Gong Fu Cha) pour profiter de toute sa complexité.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Panchthar, Népal
- Couleur :
- Thé blanc
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : petites feuilles torsadées
Couleur : blanc argenté
Notes : floral frais, végétal, vanillé
Infusion
Notes : fleurs fraîchement cueillies, vanille, végétal
Liqueur
Couleur : or clair
Texture en bouche : poudrée
Saveur : sucrée
Notes : vanille, citron, fleurs fraîchement cueillies, végétal
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 7 minutes dans une eau à 70°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes dans une eau à 75°C.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.