Temps d'infusion 3'45
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé himalayen primeur enivrant
Kalapani est une nouvelle et petite manufacture du Népal dans la région de Panchthar où le thé s’épanouit à plus de 2000 m d’altitude. Palais des Thés a contribué à l'obtention de la certification biologique de cette superbe plantation !
Un thé noir népalais de printemps aux notes florales enivrantes, qui laissent place à des nuances de fruits et d’agrumes.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles et bourgeons finement roulés
Couleur : doré
Texture en bouche : soyeuse
Saveur : sucré, umami
Notes : fleurs capiteuses (rose, pivoine), miellé, fruité, agrumes (orange, citron vert)
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
