Grands Crus

Réf.

3070A20

Kazan Cha « Thé du volcan » BIO

Thé vert primeur du Japon 2020
Un Grand Cru frais et délicat qui se caractérise par sa texture très ronde, et ses douces notes à la fois gourmandes et végétales.
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Grand Cru provient du bourg de Takaoka, situé sur l'île de Kyūshū. Il bénéficie d'un sol volcanique riche, idéal pour la croissance des théiers. Le cultivar utilisé est le Meiryoku (croisement du Yabukita et du Yamato-midori). Un thé du Japon frais et délicat qui se caractérise par sa texture très ronde, et ses douces notes à la fois gourmandes et végétales.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Une texture onctueuse merveilleuse, une sensation de plénitude en bouche, une belle puissance aromatique iodée à souhait. Un must.

Spécificités

  • Origine :
  • Miyazaki, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C.

Se prépare également au Kyusu par infusions successives de 1 minute.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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