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Description
Un thé d’hiver qui annonce le printemps
Au sud de la péninsule indienne, les Nilgiris sont la deuxième région productrice de thé du pays. Issues d'un jardin situé à 1500 - 2000 mètres d'altitude, les feuilles de ce thé noir ont été récoltées durant l'hiver.
Ce thé noir se distingue par ses notes végétales, amandées et florales, qui se déploient sur une texture d'une fine astringence qui prolonge les parfums.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, consultez le billet consacré à ce thé par le fondateur de Palais des Thés sur son blog Chercheur de Thé.
Spécificités
- Origine :
- Nilgiris, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles et bourgeons finement roulés
Liqueur
Couleur : ambré
Texture : fine astringence
Notes : végétal (tiges, petits pois), camphré, floral, amandé, finement toasté
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3’45 minutes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Consignes de tri
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.