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Description
Un thé noir floral et équilibré
Ce Darjeeling de printemps illustre le savoir-faire parfaitement maîtrisé de Sonam Lama. De retour dans sa région natale après avoir formé les tea makers népalais, il y façonne aujourd'hui des thés uniques, nourris par les influences de ces deux grands terroirs.
Un Darjeeling de printemps complexe et d'une grande onctuosité, qui dévoile un bouquet harmonieux de notes florales, fruitées, amandées et zestées.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Darjeeling, Inde
- Couleur :
- Thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles et bourgeons finement roulés
Liqueur
Couleur : légèrement ambré
Texture en bouche : onctueux, huileux
Saveur : sucré
Notes : fleurs blanches (lys, jasmin), fruité, brioché, zesté, végétal frais, amandé
Suggestion de préparation
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3’45 minutes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.