Description
Voici la nouvelle édition 2018 de l’ouvrage de référence indispensable à toutes celles et ceux qui s’intéressent au thé.
Avec sa nouvelle édition moderne, ce guide deviendra vite le partenaire indispensable de vos futures dégustations !
Les lecteurs auront plaisir à découvrir un chapitre sur la Corée du Sud avec une présentation de l'un des cinquante meilleurs thés au monde : le Jukro.
Parcourant depuis près de 20 ans les plantations pour sélectionner les thés les plus rares, les créateurs du Palais des Thés dévoilent dans ces pages les mille et un secrets qui leur ont été confiés au gré de leurs périples. Impressionnante somme d’informations, toujours délivrées avec clarté et pédagogie, ce guide vous entraîne dans les jardins de thé, à la rencontre de ceux qui, avec passion et patience, dédient quotidiennement leur savoir-faire au plaisir d’amateurs du monde entier. François-Xavier Delmas et Mathias Minet passent chaque année des milliers de crus au crible de leur expertise. Ils livrent ici les clés de l’art de la dégustation, les indispensables conseils pour préparer l’infusion et la sélection des thés, qu’ils estiment être les meilleurs au monde.
Un très bel ouvrage en français, illustré de 210 photos et illustrations, et plébiscité par ses lecteurs :
« Cet ouvrage est beaucoup plus qu'un guide de dégustation, presque un traité. »
« Très bon livre avec de magnifiques photos, complet et très intéressant pour ceux qui cherchent à découvrir l'univers du thé. »« Je tiens à saluer cet ouvrage qui pour la première fois à ma connaissance traite de la dégustation avec tant de limpidité et de pédagogie. »
« Une excellente lecture et aussi une amélioration personnelle accessible à toute personne souhaitant acquérir de bonnes connaissances sur le thé. »
Les Editions du Chêne, 248 pages / Format : 16 cm x 28 cm