Description
Suggestion de préparation
1) Dégustation occidentale en théière :
- Préparez votre thé dans une théière de 30 cl
- Déposez 6 g du Yuzu dans un filtre suffisamment grand
- Puis versez dans la théière une eau pure chauffée à 70°C
- Laissez infuser entre 2 et 3 min
2) Dégustation japonaise avec le Kyusu :
- Déposez 10 g de Yuzu dans le Kyusu
- Versez 20 cl d’eau pure à 70°C sur les feuilles
- Recouvrez ensuite du couvercle et laissez infuser environ 1 min pour la 1ère infusion
- Une fois l’infusion terminée, versez la liqueur dans vos tasses, en répartissant bien votre thé, les dernières gouttes étant les plus concentrées
- Pour la 2ème infusion laissez infuser 45 secondes et pour la 3ème infusion 30 secondes
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3) Dégustation en version glacée :
Il suffit de faire infuser 6 g de thé Yuzu dans un demi-litre d’eau à température ambiante pendant 40 min, puis de laisser la préparation reposer au frais