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Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé fermenté encore confidentiel
Originaire de Chine, plus précisément de la province du Guangxi, ce thé porte le nom du village qui l’a vu naître. Si les thés sombres chinois sont aujourd'hui célèbres dans le monde entier grâce aux pu erh, les productions de liu bao restent très confidentielles.
Un thé sombre aux notes boisées profondes, et aux nuances de réglisse et de vanille qui se déploient sur une élégante texture onctueuse. Pour déployer toute sa complexité aromatique, privilégiez les infusions multiples au gong fu cha,la méthode chinoise traditionnelle.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Un thé qui se bonifie
Ce thé fait partie de la famille des thés sombres,ce qui signifie qu'il peut évoluer avec le temps sans s’altérer et en se bonifiant. La médecine chinoise attribue à cette couleur de thé de nombreux bienfaits : favoriser la digestion, purifier l'organisme, dissiper l'effet de l'alcool... Un thé à consommer régulièrement sans modération !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés sombres du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : acajou
Texture : onctueuse
Notes : boisé (bois humide, bois sec), humus, sous-bois, bâton de réglisse, vanille
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 45 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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