Grands Crus

Réf.

2206

Liu Bao Lao Cha 2008

Thé sombre (Liu Bao) de Chine
Un Grand Cru à la texture onctueuse et aux notes boisées, finement épicées et fruitées.
37,50 €
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée, Soirée

Description

Pour la première fois, nous sommes heureux de vous présenter des Grands Crus de Liu Bao. Il s'agit d'un thé sombre originaire de Chine, et plus particulièrement du Guangxi. Le nom Liu Bao est celui du village qui produisait originellement ce thé. Si les thés sombres chinois sont aujourd'hui célèbres dans le monde entier grâce aux Pu Erh, les productions de Liu Bao restent très confidentielles. Pourtant, leur richesse aromatique n'a rien à envier aux thés du Yunnan. Comme les Pu Erh, les Liu Bao thés ont la particularité très intéressante de se conserver sans s'altérer, et au contraire de se bonifier avec le temps.Le Liu Bao est un Hei Cha (thé sombre), il est donc fermenté. Il y a deux façons de déclencher la fermentation de ce thé : il est soit mis en contact avec de la vapeur avant d'être entreposé en cave le temps que la fermentation opère, soit il subit une fermentation accélérée comparable à celle des Pu Erh Shu. Ce Liu Bao a été réalisé de la même façon qu'un Pu Erh Shu, mais en bénéficiant d'une fermentation de courte durée en cave (18 jours environ).

Un thé sombre aux notes boisées, finement épicées et fruitées qui se déploient sur une élégante texture onctueuse et persistante en bouche.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Sublime Liu Bao à réserver aux amateurs de thés sombres.

Spécificités

  • Origine :
  • Guangxi, Chine
  • Couleur :
  • Thé sombre (Liu Bao)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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