Temps d'infusion 4'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 75°C - 170°F
Moment de la journée Toute la journée
Une récolte florale d'une grande rareté
Ce long jing « Puits du Dragon » se distingue par l'utilisation du cultivar bai ye, habituellement réservé à l’Anji Bai Cha. La fête de Qingming (5 avril) donnant le coup d'envoi des récoltes, ce thé cueilli en amont de cette date est d'une rareté exceptionnelle.
Un long jing de printemps souverain, dont l'éclat floral intense et envoutant se libère avec noblesse sur des notes de cœur finement toastées. Du grand art !
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles et bourgeons délicatement pliés
Couleur : or clair
Texture en bouche : onctueux
Notes : pic floral, noisette grillée, vanillé, minéral
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 75°C.
Au gong fu cha : infusions de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 40 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
