Grands Crus

Réf.

3351

Lotus de la Montagne Sacrée

Thé noir du Yen Bai, Viêtnam
Un Grand Cru aux parfums floraux, anisés et végétaux.
SafeTea™ *Contrôlé selon le réglement UE sur la qualité phytosanitaire des denrées.
28,00 €

Livraison offerte dès 45 € d’achat *

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  • Temps d'infusion 3'45

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 85°C - 185°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé noir est parfumé avec des fleurs de lotus fraîchement cueillies. Le thé est mélangé avec les étamines afin que le parfum s'imprègne par contact. Il faut plus de mille fleurs pour produire 40 kilos de thé au lotus. Un thé parfumé rare et d'une grande finesse.

Un thé noir à la texture soyeuse, parfumé au lotus. Les notes complexes de la fleur de lotus (florales, anisées, végétales) se mêlent aux parfums du thé noir.



Pour aller plus loin

Ce thé noir provient de la région vietnamienne de Yên Bái. Il s'agit d'un Sen Den, c'est à dire d'un thé noir au lotus, réalisé à part de théiers anciens, les théiers Shan. Il est récolté à plus de 1000 mètres d'altitude dans les hauteurs de Suối Giàng. Le nom de cette montagne, célèbre pour ses arbres pluricentenaires, se traduit par « printemps divin ». Chaque année, au moment du printemps, un jour propice est choisi par le chef du village pour célébrer les dieux de cette forêt ancienne, et prier pour que les récoltes de l'année soient prospères. Il s’agit d’un thé parfumé avec de véritables fleurs de lotus fraîchement cueillies. Les fleurs sont flétries durant 4 heures, puis l’on sépare les différentes parties du lotus (pétales, graines et pistils). Le thé est alors mélangé aux graines et aux étamines. Le parfum du lotus va alors se diffuser par contact durant toute une nuit, jusqu’à ce que les étamines soient complètement sèches. Puis le tout sera chauffé à 40 degrés, pendant 4 heures. Selon l’intensité du parfum recherchée, la mise en contact avec les pistils sera répétée jusqu’à quatre fois. Le thé est ensuite trié à la main. Ce procédé de fabrication manuel nécessite un grand savoir-faire, de la dextérité et une grande précision.

Spécificités

  • Origine :
  • Yen Bai, Viêtnam
  • Couleur :
  • Thé noir

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 3'45 minutes dans une eau à 85°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

Avis

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4.7 /5

Calculé à partir de 6 avis client(s)

Jean Paul P.   publié le 19/05/2022 suite à une commande du 07/05/2022

4/5

Un classique

Patrick G.   publié le 12/04/2022 suite à une commande du 29/03/2022

5/5

Je viens de découvrir ce thé. Très bonne surprise.

Regine L.   publié le 12/04/2022 suite à une commande du 23/03/2022

5/5

Parfait. Très bon.

Geneviève M.   publié le 23/03/2022 suite à une commande du 11/03/2022

5/5

Grand cru que nous savourons.

julie v.   publié le 22/02/2022 suite à une commande du 03/02/2022

4/5

Un peu déçue par ce "grand cru" très agréable à boire mais un peu lourd.

Réponse de palaisdesthes.com le 21/02/2022
Bonjour, nous vous remercions pour cette évaluation. Nous sommes navrés que le Thé Lotus de la Montagne Sacrée ne vous apporte pas entière satisfaction. Nous vous recommandons d'adapter légèrement les critères de préparation (durée d'infusion et température de l'eau) afin d'obtenir une liqueur plus adaptée à votre palais. Nous vous informons également que nous avons pris soin de remonter votre avis auprès du service concerné. Nous restons à disposition, votre Service Client.

emmanuel a.   publié le 20/02/2022 suite à une commande du 07/02/2022

5/5

thé très parfumé , il en faut peu dans la théière pour profiter de son arôme, je peux même le faire réinfuser une seconde fois ,vu son intensité de parfum et de gout , pour les amateurs de thé noir parfumé

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