Description
Ce thé provient de Mai Pokhari, un petit parc naturel situé dans la vallée d'Ilam qui est sacré selon le culte hindouiste et bouddhiste. Les récoltes de printemps sont réputées pour leur fraîcheur et leur complexité aromatique.
Cet oolong de printemps développe des parfums boisés, fruités et un cœur végétal qui se prolongent sur une fine astringence.
Spécificités
- Origine :
- Ilam, Népal
- Couleur :
- Thé oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles irrégulièrement froissées et bourgeons
Couleur : nuances marron, vert et fauve
Notes : pyrogéné doux, boisé, accent fruits compotés
Infusion
Notes : végétal cuit, boisé léger
Liqueur
Couleur : rouge orangé
Texture en bouche : lisse, fine astringence
Saveur : sucrée, acide léger
Notes : boisé, fruité, végétal cuit
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.