Description
Cet oolong est récolté dans la vallée d'Ilam, plus précisément dans un petit parc naturel du nom de Mai Pokhari, qui est sacré selon culte hindouiste et bouddhiste. Ce délicieux oolong s'inspire des techniques de fabrication des thés torréfiés, dits "" antiques "", de Taïwan.
Un oolong sucré qui révèle des notes pyrogénées, miellées et fruitées sur une texture soyeuse et finement poudrée.
Spécificités
- Origine :
- Ilam, Nepal
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : rameaux de feuilles roulées en perles
Couleur : marron foncé
Parfums : pyrogéné, fruité, boisé
Infusion
Parfums : très pyrogéné, boisé, fruité
Liqueur
Couleur : acajou
Texture en bouche : soyeuse, finement poudrée
Saveur : sucrée
Parfums : pyrogéné, miellé, fruits cuits, floral
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.