Grands Crus

Réf.

558

Malawi Thyolo Oolong

Oolong de Thyolo, Malawi
Un Grand Cru atypique, à la texture finement astringente qui soutient des notes végétales, camphrées, boisées et minérales avec une pointe fruitée.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé est récolté sur le mont Thyolo à plus de 1000 mètres d'altitude, à partir de théiers âgés de 50 ans. Thyolo est le nom d'une montagne, d'une ville, d'un district mais c'est aussi le nom du cultivar qui a été utilisé pour la réalisation de ce thé : le 312 Thyolo Oolong est un cultivar endémique qui confère à ce thé un univers aromatique unique. Les théiers bénéficient d'un climat subtropical avec un temps sec en hiver et humide en été. Les saisons sont inversées au Malawi puisque le pays se situe dans l'hémisphère sud. Ce thé qui a été récolté en septembre est donc en réalité un thé de printemps.

Un Grand Cru atypique, à la texture finement astringente qui soutient des notes végétales, camphrées, boisées et minérales avec une pointe fruitée.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Ce bel Oolong, puissant et aromatique, complète notre collection de Grands Crus d’Afrique. Un continent qui produit quelques thés rares en très petites quantités.

Spécificités

  • Origine :
  • Thyolo, Malawi
  • Couleur :
  • Oolong (oxydation intermédiaire)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 90°C

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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