Grands Crus

Réf.

2210

Mao Cha de Monsieur Zhang

Thé sombre de Chine
Un Grand Cru aux parfums végétaux, minéraux et fruités.
34,00 €
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Grand Cru provient de la montagne Wuliang, dans la région du Yunnan. Il est récolté à 1900 mètres d'altitude à partir de théiers centenaires, appelés Lao Cong en chinois. Ce Mao Cha est réalisé par un fermier talentueux du nom de Monsieur Zhang.

Un Grand Cru aux parfums frais et puissants, à la fois végétaux, minéraux et fruités. La texture soyeuse développe une fine astringence qui prolonge les parfums.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Un Mao Cha très accessible, très fruité qui permet de s’initier aux Pu Erh crus, manufacturés à partir de ces feuilles peu travaillées.

Spécificités

  • Origine :
  • Yunnan, Chine
  • Couleur :
  • Thé sombre, Mao Cha

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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