Grands Crus

Réf.

3211

Mao Cha de Wawee 2017

Thé sombre de Chiang Rai, Thaïlande
Un Grand Cru qui dévoile des notes végétales, abricotées, d'osier et de vanille, sur une agréable texture finement poudrée.
38,00 €
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce délicieux Mao Cha provient du village de Wawee dans lequel s’est installée une communauté Chinoise dans les années 40. Il est récolté à 800 mètre d’altitude à partir de théiers Assamica, dans une forêt qui abrite des théiers sauvages et anciens de près de 400 ans. La fabrication de ce Mao Cha s’inspire de la méthode traditionnelle du Yunnan.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Beaucoup de fraîcheur à la dégustation de ce Mao Cha qui développe aussi de délicieuses notes aromatiques fruitées.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Rai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Thé sombre (Mao Cha)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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