Description
Ce Grand Cru est récolté sur le mont Rangsai, à plus de 1600 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir de théiers Da Ye. Le Mao Cha est un thé brut à partir duquel on confectionne le Pu Erh. Il développe un profil aromatique s'apparentant aux jeunes Sheng.
Un Mao Cha poudré avec une fine astringence qui prolonge longuement les notes végétales, minérales et d'abricot.
Spécificités
- Origine :
- Yunnan, Chine
- Couleur :
- Thé sombre, Mao Cha
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles légèrement froissées
Couleurs : vert, avec des bourgeons argentés
Parfums : végétal, boisé, cuir, fruité
Infusion
Parfums : végétal, minéral, fruité
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : poudrée, avec une fine astringence finale
Saveurs : sucrée, avec une subtile amertume
Arômes : végétal (légumes cuits, artichaut), abricoté, minéral, végétal sec, cuir
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.