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Temps d'infusion4'
Dosage6g / 30cl
Température d'infusion90°C - 195°F
Moment de la journéeToute la journée
Description
Ce Grand Cru est récolté sur le mont Rangsai, à plus de 1600 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir de théiers Da Ye. Le Mao Cha est un thé brut à partir duquel on confectionne le Pu Erh. Il développe un profil aromatique s'apparentant aux jeunes Sheng.
Un Mao Cha poudré avec une fine astringence qui prolonge longuement les notes végétales, minérales et d'abricot.
Le choix de François-Xavier Delmas
Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés
Beaucoup d’élégance, aussi bien dans la feuille, spectaculaire, que dans l’expérience de la dégustation.
Spécificités
Origine :
Yunnan, Chine
Couleur :
Thé sombre, Mao Cha
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : grandes feuilles légèrement froissées
Couleurs : vert, avec des bourgeons argentés
Parfums : végétal, boisé, cuir, fruité
Infusion
Parfums : végétal, minéral, fruité
Liqueur
Couleur : dorée
Texture en bouche : poudrée, avec une fine astringence finale
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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4.6 /5
Calculé à partir de 7 avis client(s)
HELENE H.
publié le 28/01/2023
suite à une commande du 17/01/2023
5/5
Pas encore goûté, je me réserve pour un essai comparatif par rapport aux thés sombres que je connais. Cinq étoiles par avance !
Gilles C.
publié le 30/08/2022
suite à une commande du 17/08/2022
5/5
Très bien
SANDRINE B.
publié le 02/07/2022
suite à une commande du 15/06/2022
5/5
une belle découverte pour moi
Brigitte H.
publié le 01/04/2022
suite à une commande du 20/03/2022
4/5
difficile de savoir quelle quantité mettre car grosses feuilles, pas d'indication sur le poids requis pour une tasse
Réponse de
palaisdesthes.com
le 31/03/2022
Chère cliente, merci pour votre avis. Nous vous informons que peu importe la taille des feuilles, le grammage pour 10cl reste 2g. Si votre tasse fait entre 20 et 30cl il vous faudra mettre entre 4 et 6g de thé. Nous restons à votre disposition, votre Service Client.
TONY S.
publié le 01/02/2022
suite à une commande du 20/01/2022
5/5
Superbe
Petra O.
publié le 30/01/2022
suite à une commande du 18/01/2022
5/5
a special, interesting taste and structure
Léo D.
publié le 14/12/2021
suite à une commande du 29/11/2021
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