Grands Crus

Réf.

3402

Mao Cha Sauvage de Phongsaly

Thé sombre de Phongsaly, Laos
Un Mao Cha velouté avec une fine astringence qui prolonge longuement les notes végétales, minérales et d'abricot confituré.
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce Mao Cha est récolté à Phongsaly, au nord-ouest du Laos. Les théiers proviennent d'une zone naturelle exempte de pollution qui est célèbre pour sa biodiversité riche. Il est réalisé à partir de théiers anciens évoluant secrètement dans les montagnes du Triangle d'or.

Un Mao Cha velouté avec une fine astringence qui prolonge longuement les notes végétales, minérales et d'abricot confituré.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Un puissant thé sauvage qui s’épanouit entre Mékong et Triangle d’Or.

Spécificités

  • Origine :
  • Phongsaly, Laos
  • Couleur :
  • thé sombre, Mao Cha

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 90°C

Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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