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Palais des Thés & vous
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N’hésitez pas à appeler votre boutique avant de vous y rendre, nos Tea Sommeliers seront ravis de vous confirmer la disponibilité de ce thé.
Temps d'infusion 3'45
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Un des jardins les plus prestigieux de Darjeeling
Le jardin de Margaret's Hope s'étend sur 585 hectares jusqu'à 1 830 mètres d'altitude. Il figure parmi les domaines les plus réputés de Darjeeling. Ce Grand Cru hors norme, issu de théiers clonaux, incarne l'excellence d'un savoir-faire précieux.
Un Darjeeling de printemps aux notes zestées, fleuries et fruitées, qui nous envoûte à chaque gorgée. Une pure merveille.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles et bourgeons finement roulées
Couleur : doré
Texture en bouche : huileuse
Saveur : sucré
Notes : zesté, géranium, rose, pivoine, abricot, vanillé, végétal frais
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Les Darjeeling de printemps peuvent parfois développer une fine astringence. Pour celles et ceux sensibles à la structure tannique de ces thés, il est possible de réaliser une infusion à froid, ou à température plus modérée (75-80°C).
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cL d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
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