Dosage 1 cuillère à café rase / 5 cl
Température d'infusion 70°C - 165°F
Moment de la journée Toute la journée, Matinée
Un matcha premium réalisé à partir de récoltes de printemps
Plongez dans un univers de douceur absolue avec Kokoro, dont le nom signifie « cœur» en japonais. Ce matcha d’exception, issu exclusivement de récoltes de printemps, est une invitation à une dégustation de haute volée pour les palais les plus exigeants.
Le matcha Kokoro offre ainsi un thé à la fois doux, aromatique, d’une grande onctuosité et à la couleur éclatante. Idéal latte ou préparé de manière traditionnelle !
Il est disponible en boîte hermétique de 30 g ainsi qu’en recharge de 90 g.
Des terroirs d’excellence
Originaire des terres fertiles volcaniques de Kagoshima et du célèbre terroir de Shizuoka, le matcha cérémonie Kokoro est réalisé à partir de théiers âgés de 10 à 40 ans, issus des cultivars tsuyuhikari et asanoka.
Le matcha Kokoro est moulu avec des billes de céramique pour obtenir cette finesse caractéristique. Il déploie ensuite une couleur verte d’une intensité rare et un profil aromatique élégant, sans une ombre d’amertume.
Les bienfaits naturels du matcha
Naturellement riche en antioxydants, le matcha procure une énergie durable et favorise la concentration.
Aller plus loin
Coffret découverte, objets dédiés, matcha parfumés… Découvrez toute notre sélection autour du matcha ! Et pour en savoir plus, découvrez l’épisode sur le matcha du podcast “Un thé, un voyage”.
Couleur : vert jade éclatant
Texture en bouche : onctueux
Saveur : très doux et umami
Etape 1
Prélevez 1 cuillère à café (ou 2 spatules) de matcha
Etape 2
Tamisez-le dans votre bol
Etape 3
Versez 5 cL d’eau chauffée à 70 °C et fouettez vivement en formant un w jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
Etape 4 (optionnelle)
Ajouter 10 cl de lait pour une dégustation latte (optionnel)
Conseils de conservation :
Pour ne pas altérer la qualité de ce thé fragile, privilégiez une conservation au frigo une fois la boîte ouverte et dégustez dans les 45 jours après ouverture.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
