Grands Crus

Meiryoku Miyazaki Shincha

Thé vert primeur du Japon 2019
Un sencha printanier à la texture onctueuse et au goût umami. Les notes aromatiques puissantes sont à la fois végétales, fruitées et iodées.
38,00 €

Réf.

3074A19
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  • Temps d'infusion 2'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 70°C - 160°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Au Japon, les thés les plus prestigieux sont les Ichibancha, ce qui signifie "première récolte". Celui-ci est un sencha provenant de Miyazaki, sur l'île de Kyushu. Il est récolté à 500 mètres d'altitude, et a été réalisé à partir d'un cultivar rare du nom de Meiryoku. Un sencha printanier à la texture onctueuse et au goût umami. Les notes aromatiques puissantes sont à la fois végétales, fruitées et iodées.

Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par Ecocert, organisme de contrôle indépendant agréé.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Ce Grand Cru me transporte en Bretagne. Je rêve de le déguster à l’apéritif, face à la mer avec les mêmes odeurs d’iode et d’herbes coupées. Je le verrai bien également en accompagnement d’un homard ou d’une sole au naturel.

Spécificités

  • Origine :
  • Miyazaki, Japon
  • Couleur :
  • Thé vert

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 2 minutes dans une eau à 70°C

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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