Description
Ce Grand Cru est un Hong Cha, c’est-à-dire un thé noir. Mais ce nom chinois signifie en réalité « thé rouge » en référence à la couleur de la liqueur dans la tasse. Quant au qualificatif Mi Xiang, il évoque les parfums miellés exceptionnels de ce Grand Cru.
Un thé noir rond, sucré, d'une belle complexité, qui offre un bouquet de notes florales et miellées, aux nuances de menthe et de vanille.
Spécificités
- Origine :
- Taïwan
- Couleur :
- thé noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : longues feuilles finement torsadées
Couleurs : marron foncé
Parfums : toasté, miellé, vanillé
Infusion
Parfums : fruité, miellé, boisé
Liqueur
Couleur : cuivrée
Texture en bouche : veloutée
Saveurs : sucrée
Arômes : miellé et floral en attaque, cacaoté, nuance de menthe, fruité, nuance vanillée
Profil aromatique et longueur en bouche : un thé équilibré qui déploie des notes très miellées et florales, rappelant l’univers aromatique riche des oolong. Ses parfums complexes glissent ensuite vers des notes de menthe et de vanille qui se fondent sur une texture veloutée.
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 4' minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.