Description
Ce Grand Cru atypique est récolté à la main dans la région de Nantou à Taiwan, à partir de théiers du cultivar Ruan Zhi. Son nom signifie "arôme de miel oolong rouge". Il ravira le palais des amateurs de friandises.
Un oolong gourmand aux notes fruitées et délicatement boisées soutenues par une texture huileuse et une délicieuse saveur sucrée.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés de Taiwan du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Nantou, Taiwan
- Couleur :
- Oolong
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles en forme de perles
Couleur : marron et rouge
Notes : noix et fruits rouges
Infusion
Notes : fruits rouges, fruits compotés
Liqueur
Couleur : orange foncé
Texture en bouche : huileuse
Saveur : sucré, fine acidité
Notes : cerise et pruneau en attaque, fruits compotés, encens, bois précieux
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 6 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.