Temps d'infusion 5'
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 90°C - 195°F
Moment de la journée Soirée, Toute la journée, Matinée
Un oolong à la taïwanaise, naturellement lacté
Au nord de la Thaïlande, dans le village de Mae Salong, une communauté taïwanaise cultive le thé depuis quelques décennies.
Inspiré des thés taiwanais réalisés à partir du cultivar jin xuan, il développe des notes délicieusement beurrées et révèle naturellement des arômes lactés-vanillés étonnants.
Ce thé est issu de l’agriculture biologique et a été certifié par un organisme de contrôle indépendant agréé.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux oolong de Madame Ming du podcast “Un thé, un voyage”.
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Saveur : sucré
Notes : beurrées, vanillées et florales avec des nuances végétales
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 5 minutes dans une eau à 90°C.
Au gong fu cha : infusions successives de 30-40 secondes.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
