Grands Crus

Réf.

2203

Mini Tuo Cha 2019

Pu Erh Shu cuit du Yunnan, Chine
Des mini Tuo Cha au profil aromatique emblématique du Pu Erh Shu.
24,00 €
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  • Temps d'infusion 4'

  • Dosage 1 mini Tuo Cha / 40cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Soirée

Description

Ce thé est produit en Chine dans la région du Yunnan. Il s'agit d'un Pu Erh Shu, c’est-à-dire d'un thé dont on a accéléré le processus de fermentation. Les feuilles de ce thé sont compressées en forme de nids d'oiseaux miniatures, que l'on appelle en chinois Tuo Cha. Il est récolté sur la montagne Rangsai, à près de 1800 mètres d'altitude, à partir de théiers Da Ye.

Un thé rond et sucré qui dévoile des notes de sous-bois, de terre, de caramel, d'épices, avec des nuances réglissées.


Photo non contractuelle. Un mini Tuo Cha pèse environ 5 g. Un doypack de 50 g correspond approximativement à 11 mini Tuo Cha .

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

La puissance exceptionnelle des parfums de vanille et de bois fait de ce Grand Cru un thé facile d’accès.

Spécificités

  • Origine :
  • Yunnan, Chine
  • Couleur :
  • thé sombre, Pu Erh Shu (cuit)

Suggestion de préparation

Portion prête à l'emploi. Dose pour un nid (1 mini Tuo Cha) : 0,40 L

Au set à déguster : 4 minutes dans une eau à 90°C

Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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