Temps d'infusion 3'45
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Un Darjeeling de printemps très élégant
Issu des hauteurs de Darjeeling, ce Grand Cru de printemps est récolté dans la vallée de Teesta, au cœur du jardin Namring. Cette vaste plantation de 475 hectares, parmi les plus étendus de la région, s’épanouit à une altitude avoisinant les 1400 mètres.
Un Darjeeling de printemps très élégant, aux parfums de rose capiteuse et de géranium, portés par une belle fraîcheur zestée qui se prolonge en bouche.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié à Darjeeling du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles et bourgeons délicatement roulés
Couleur : doré
Texture en bouche : onctueuse
Notes : rose, géranium, zeste, végétal frais, nuance camphrée
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes 45 secondes dans une eau à 85°C.
Les Darjeeling de printemps peuvent parfois développer une fine astringence. Pour celles et ceux sensibles à la structure tannique de ces thés, il est possible de réaliser une infusion à froid, ou à température plus modérée (75-80°C).
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 30 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
