Description
Au Japon, les thés les plus prestigieux sont les Ichibancha, ce qui signifie "première récolte". Ce thé primeur a été récolté à Oosumi, dans la province de Kagoshima au Japon.
Il a été manufacturé à partir d’un cultivar récent, le Nanmei, datant de 2014.
Un Ichibancha très frais au pôle marin délicat qui se caractérise par des notes iodées douces et une longueur fruitée.
Spécificités
- Origine :
- Kagoshima, Japon
- Couleur :
- Thé vert
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : belles et grandes aiguilles régulièrement roulées
Couleur : vert sombre
Notes : frais, végétal cru, tige, marin, fond gourmand
Infusion
Notes : accents fruités, végétal cru et cuit, fond iodé
Liqueur
Couleur : jaune et reflets verts
Texture en bouche : souple
Saveur : umami
Notes : végétal cuit, crustacés, beurré mais frais !
Suggestion de préparation
Au set à déguster : 2' minutes dans une eau à 70°C.
Se prépare également au Kyusu / Shiboridashi par infusions successives de 1 minute.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.