Grands Crus

Réf.

2696

Nantou Si Ji Chun

Oolong de Nantou, Taïwan
Un thé aux notes beurrées, végétales et de fleurs blanches, qui se déploient délicatement sur une texture très onctueuse.
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  • Temps d'infusion 5'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 90°C - 195°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé taïwanais est originaire de la province de Nantou. Il est récolté à Songboling, à 400 mètres d'altitude. Il est réalisé à partir de jeunes théiers du célèbre cultivar Si Ji Chun. Ce Grand Cru est un oolong d'oxydation légère.

Un thé aux notes beurrées, végétales et de fleurs blanches, qui se déploient délicatement sur une texture très onctueuse.

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Le nom de ce thé signifie « les quatre saisons » de Nantou. Le cultivar Si Ji Chun ou quatre saisons est l’un des plus célèbres de Taïwan et permet des récoltes tout au long de l’année.

Spécificités

  • Origine :
  • Nantou, Taïwan
  • Couleur :
  • oolong (oxydation légère)

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 5 minutes dans une eau à 90°C

Se prépare aussi au Gong Fu Cha, par infusions successives de 30-40 secondes

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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