Grands Crus

Réf.

3210

Neige de Siam

Thé blanc de Chiang Mai, Thaïlande
Un thé blanc onctueux et sucré, qui révèle des notes douces, florales, zestées et vanillées.
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  • Temps d'infusion 6'

  • Dosage 6g / 30cl

  • Température d'infusion 80°C - 175°F

  • Moment de la journée Toute la journée

Description

Ce thé blanc provient de la province de Chiang Mai en Thaïlande. Il est récolté à 1000 mètres d’altitude sur la montagne Mae Shae. Il est réalisé à partir de théiers Assamica. Sa fabrication s'inspire de la méthode traditionnelle chinoise (flétrissage des feuilles puis séchage).

Le choix de François-Xavier Delmas

Expert Tea sommelier et Fondateur de Palais Des Thés

Rare thé blanc d’une grande délicatesse et d’une puissance aromatique inhabituelle pour un thé aussi riche en bourgeons. Une merveille.

Spécificités

  • Origine :
  • Chiang Mai, Thaïlande
  • Couleur :
  • Thé blanc

Suggestion de préparation

Au set à déguster : 6' minutes dans une eau à 80°C.

Au Gong Fu Cha (théière/Gaiwan) : infusions de 30-40 secondes.

Grand Cru : le goût de l'exceptionnel

Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.

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