Temps d'infusion 3'45
Dosage 6 g / 30 cl
Température d'infusion 85°C - 185°F
Moment de la journée Toute la journée
Un thé noir himalayen au profil éclatant et velouté
Ce Grand Cru de printemps est cueilli au Népal dans la vallée d'Ilam nichée à plus de 1600 mètres d’altitude.
Façonné par Xempoo, un jeune et talentueux tea maker, il est le fruit de la toute première récolte de l’année à partir des plus fins bourgeons blancs (la partie la plus noble et subtile du théier).
Cette récolte printanière déploie des notes fruitées et d’agrumes évoluant vers un cœur floral et toasté avant de s’étirer sur une délicate finale amandée, le tout, soutenu par une remarquable onctuosité en bouche.
Aller plus loin
Pour en savoir plus, écoutez l’épisode dédié aux thés de printemps du podcast “Un thé, un voyage”.
Aspect : feuilles et bourgeons délicatement roulés
Couleur : orangé
Texture en bouche : onctueux
Saveur : sucré, fine acidité
Notes : fruité, toasté, floral, agrumes, finale amandée
Préparer ce thé chaud :
Au set à déguster ou à la théière : 3 minutes et 45 secondes dans une eau à 85°C.
Préparer ce thé glacé :
À la théière ou à la carafe : infuser 8 g de feuilles dans 50 cl d'eau à température ambiante pendant 35 minutes. Retirer les feuilles et placer au frais.
Tous les emballages, qu'ils soient recyclables ou non, sont à déposer dans le bac de tri.
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.
