Description
Ce Grand Cru provient du village de Fikkal, situé dans la vallée d'Ilam au Népal. Il est récolté manuellement à partir du cultivar T78. Il s'agit d'une récolte d'automne : l'oxydation des feuilles est plus poussée.
Un thé noir d'automne d’une grande douceur caractérisé par des notes vanillées, florales, lactées et amandées, qui se prolongent en bouche grâce à une fine astringence.
Pour en savoir plus, découvrez l’épisode dédié aux thés du Népal du podcast “Un thé, un voyage”.
Spécificités
- Origine :
- Ilam, Népal
- Couleur :
- Thé Noir
Notes de dégustation
Feuille sèche
Aspect : feuilles torsadées
Couleur : blanc argenté
Notes : vanille, floral
Infusion
Notes : floral
Liqueur
Couleur : or clair
Texture en bouche : fine astringence
Saveur : sucrée
Notes : vanillé, floral, lacté, amandé
Suggestion de préparation
Au set à déguster ou à la théière : 4 minutes dans une eau à 90°C.
Au Gong Fu Cha : infusions de 30-40 secondes.
Grand Cru : le goût de l'exceptionnel
Rares et éphémères, les Grands Crus Palais des Thés naissent de l’alchimie entre une variété de théier, un terroir et le talent d’un artisan-producteur. Issus des jardins les plus réputés, récoltés puis travaillés avec passion, nos Grands Crus affirment des personnalités gustatives uniques, qui dévoilent toute la subtilité de leurs origines.